23/09/2010

UN ITALIANO AMBASCIATORE DELLO CHAMPAGNE?

Riprendiamo dal Centro Informazioni Champagne Italia: << È Marco Chiesa ad aggiudicarsi la finale italiana concorso europeo “Ambasciatori dello Champagne 2010”, istituito dal CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) con l’obiettivo di premiare i professionisti del vino attivi nella formazione.

Marco Chiesa, wine consultant di Milano, ha proposto alla giuria la migliore “lezione sullo Champagne”, garantendosi la vittoria sugli altri due finalisti, il fiorentino Andrea Gori e il bresciano Nicola Bonera. Nella prova finale ai candidati è stato richiesto di condurre la degustazione di quattro cuvée e di approfondire il tema “La Diversità dello Champagne”, filo conduttore dell’edizione di quest’anno.

La giuria era composta da Egidio Fusco, membro dell’ONAV Lombardia, Davide Oltolini, giornalista e critico enogastronomico, Marco Anichini, Ambasciatore dello Champagne 2009, Daniel Lorson, direttore della comunicazione del CIVC e Domenico Avolio, direttore del Centro Informazioni Champagne in Italia.
Marco Chiesa si contenderà il titolo europeo di “Ambasciatore dello Champagne 2010” con altri sette finalisti che si riuniranno per la finale europea a Epernay, in Champagne, dal 25 al 29 ottobre>>.

Ed ora non ci resta che aspettare l’esito della gara, beviamo francese ma tifiamo pur sempre Italia.

Categoria: Curiosità

13/09/2010

UNA VENDEMMIA DI QUALITA’

Per noi, appassionati di vino e di bollicine, per noi amanti del buon vivere, la vendemmia è sempre una festa. L’antico rito merita d’essere salutato con entusiasmo, nella certezza che idealmente spalanchi le porti ad una grande annata (in tutti i sensi).

In Francia ogni anno gli champenois fissano date precise per la raccolta per ciascun vitigno e per ognuno dei 319 cru della denominazione Champagne. Così per alcuni la vendemmia è già iniziata il 10 settembre, mentre i settori più tardivi dovranno attendere fino al 23 settembre.

Riprendiamo dalla nota del Centro Informazioni Champagne Italia (www.champagne.it): “Rispetto alla media degli ultimi 10 anni. Il tempo, eccezionalmente bello e caldo di luglio ha permesso ai vigneti di recuperare rapidamente senza che il clima incerto di agosto frenasse la maturazione. Le piogge di fine agosto hanno favorito lo sviluppo dei grappoli e hanno apportato la necessaria umidità al suolo. I parametri analitici preannunciano una vendemmia di qualità.

I viticoltori e le maison hanno raggiunto l’accordo per una resa disponibile di 10.500 kg per ettaro e per una resa massima autorizzata di 12.000 kg per ettaro. L’obiettivo è di sostenere la ripresa delle esportazioni che fanno registrare una crescita del 16% sui primi sette mesi dell’anno”.

Categoria: Curiosità

11/09/2010

Gita nella città di Brendola

Il giorno 9 agosto siamo approdati a Brendola in provincia di Vicenza dove seguendo Il consiglio di Donatella esperta gourmet siamo giunti al ristorante 900 ” uno spettacolo” la vista panoramica, la piazzetta con la splendida chiesa di S. Michele che fiancheggia il ristorante dove Roberto e la sua deliziosa compagna ci hanno accolto con simpatia e grande professionalità facendoci degustare prodotti tipici accompagnati da ottimi champagne, cantina notevole ed interessante. Ottimo trattameto ai soci del club. Saluti Alessandro Cressatti

Categoria: Segnalazioni del mese

1/09/2010

Bentornati!

Dopo la pausa agostana eccoci ancora insieme a scambiare quattro chiacchiere tra amici, in questo primo di settembre che apre lo spirito a nuovi inzi.
E mentre i grappoli della Champagne suggono l’ultimo sole di stagione ognuno prepara la propria vendemmia, confidando in una buona annata.

In attesa di brindare assieme a nuovi successi
un bentornati a tutti voi

Categoria: La voce del Presidente

23/08/2010

Grazie

Un ringraziamento particolare all’amico giornalista Luciano Pignataro per la sensibilità dimostrata nei confronti dello Champagne Club attraverso il suo personale sito.

http://www.lucianopignataro.it/a/champagne-club-convegno-ad-arona-lago-maggiore/13705/

Il Presidente Giovanni Pozzi.

Categoria: La voce del Presidente

6/08/2010

Champagne anche in vacanza!

Un viaggio nella terra dello Champagne, alla scoperta di vigne e cantine è un’esperienza memorabile. Per chi ama le bollicine e per chi apprezza in generale il buon vivere: la bellezza dei paesaggi, la storia antica che si repira nelle città e nei borghi, la raffinata gastronomia. E cosa dire delle maestose cattedrali “dove ridono gli angeli”, come quella di Reims. C’è molto da dire su questa terra, e molto c’è da visitare, “da vivere”. Se volete saperne di più della Champagne, potete visitare il sito www.champagne.it (Centro informazioni Champagne Italia) dove non mancano link ed indicazioni utli per il vostro viaggio.

E comunque…

Ovunque vi porti questo mese di agosto, vi giunga il nostro augurio per una vacanza serena e piena di cose interessanti una vacanza spumeggiante, come il vostro Champagne preferito inebriante, come gli aromi sottili del miglior “millesimato” fresca, come la bottiglia appena presa dal secchiello di cristallina gioiosit‡, come il calice che vi porgiamo per questo virtuale cin cin in attesa di nuove occasioni d’incontro

Buone vacanze!

Categoria: Curiosità

6/08/2010

Beauty & Bar di Arona

Arona. Cittadina piemontese a ridosso di un meraviglioso lago, il Maggiore, in provincia di Novara. Arona è un luogo che frequento molto poiché appartiene al territorio nel quale svolgo la mia attività imprenditoriale. Quando mi ci reco, in veste privata di archeologo del gusto e dei sapori, risulta di mio gradimento scoprire, e potervi quindi segnalare, nuove realtà appartenenti a luoghi a me particolarmente cari.

Una di queste è il Beauty & Bar che esprime già nel proprio nome una nuova idea di aggregazione. La distillata professionalità del coiffeur Antonio e la simpatia del barman Jurgen si fondono in un nuovo e particolarmente riuscito concetto dello stare insieme con allegria davanti ad un buon bicchiere di Champagne curandosi anche della propria immagine; o viceversa.
Il tutto in un ambiente particolarmente elegante e ricercato dove anche il più piccolo dettaglio non è stato assolutamente lasciato al caso. Il Beauty & Bar è prospiciente alla splendida P.zza del Popolo con davanti il meraviglioso scenario lacuale della Rocca di Angera. Ad maiora!

Beauty & Bar
Arona – Piazza del Popolo, 17
+39 0 322 457 77

Categoria: Segnalazioni del mese

6/08/2010

Congresso di esperti a Varallo Sesia

BORGOSESIA – Il Presidente dello Champagne Club Italia Giovanni Pozzi ha compiuto oggi 5 agosto 2010 un sopralluogo in Valsesia finalizzato all’idea di organizzare a Varallo un congresso di esperti a carattere internazionale.

Ospite del nuovo bar caffè Gran Bretagna di Borgosesia il barman Maurizio ha servito con maestria ai convenuti in riunione informale due bottiglie del dolce nettare. Presenti Giovanni Pozzi (presidente), Alessandro Cressati (vicepresidente), Francesco Serviente (public relations), Giuseppe Patellaro (giornalista dell’Ordine Giornalisti Roma e Studio Promozione), il rag. Francesco Perreca (dell’Ordine dei Commercialisti). Alla riunione si è parlato delle strategie di sviluppo da adottare per una sempre maggiore conoscenza e valorizzazione della cultura del vino champagne.

Rimpatrio per il pranzo nella signorile cornice del ristorante schiaccianoci di Maggiora.

Giuseppe Patellaro

Categoria: Comunicazioni Ufficiali del Club

26/07/2010

Un vino clamoroso

La notizia ha il sapore di una scoperta clamorosa per tutti coloro che – come noi – amano il vino e lo Champagne in particolare. In fondo al mar Baltico, a 55 metri di profondità e nei pressi di un relitto,  sono state scoperte  30 bottiglie di Champagne di 230 anni fa. Secondo gli esperti il vino contenuto potrebbe essere bevibile grazie alle ottime condizioni di conservazione. E se così fosse, potrebbe essere questo lo champagne più vecchio della storia (tra quelli bevibili) . Trovate da alcuni sub al largo dell’isola finlandese di Aaland, le bottiglie sarebbero parte di una spedizione effettuata da Re Luigi XVI allo zar russo Pietro il Grande.  Riprendiamo da Il Sole24ore: I sommozzatori hanno contattato inizialmente Moet & Chandon secondo cui però al 98% si tratta di Veuve Clicquot. La data indicativa è stata dedotta dalla storia dello champagne francese: il Veuve Clicquot fu prodotto per la prima volta nel 1772, ma le prime bottiglie furono tenute a riposo per dieci anni prima di essere messe sul mercato. Perciò quelle scoperte nel Baltico devono risalire agli anni che vanno dal 1782 al 1788-1789, quando, con lo scoppio della rivoluzione francese, si interruppe la produzione.

Ad assaggiare per primo il preziosissimo champagne è stata l’esperta finlandese, Ekka Gruessner Cromwell-Morgan. Il colore dello champagne è oro scuro con un aroma molto intenso, ha raccontato, “un forte retrogusto di tabacco, di grappa, di frutti bianchi, quercia”. Se dovesse essere confermata l’annata, il prezzo dello champagne potrebbe arrivare a centinaia di migliaia di euro. Cromwell-Morgan ha spiegato che le bottiglie saranno messe all’asta: il prezzo di partenza per ognuna sarà di 53mila euro”.

Tuttavia non mancano le perplessità come quella espressa da Giuseppe Martelli, direttore generale di Assoenologi che nutre dei dubbi sulla tenuta del tappo (a meno che non si tratti di una qualche chiusura speciale)  per tanto tempo e condizioni così particolari. Difficile dare torto all’esperto italiano, tuttavia viene spontaneo “tifare” perché sia tutto vero e che quelle bollicine portino con sé il sapore e le suggestioni di ben 230 anni fa. Cosa significhi poi bere un vino che il re di Francia donò alla zar di Russia possiamo – al momento – solo immaginarlo, ma mai dire mai.

Per il resto non occorre conoscere la storia, ma è sufficiente gustare nelle condizioni ottimali un buon calice di bollicine per rendersi conto che sì…lo Champagne è proprio il vino dei re.

Categoria: Curiosità

15/07/2010

Gelato e bollicine

Una notizia che vogliamo segnalare, sostenitori come siamo delle bollicine….e della buona cucina italiana.

L’abbinamento cercatelo voi …noi diciamo che la settima edizione di “Champagne e cucina regionale italiana”, il concorso rivolto alle scuole alberghiere di tutta Italia e indetto dal Centro Informazioni Champagne. Quest’anno ha visto vincitori l’Istituto d’Istruzione Superiore Giolitti di Torino e l’IPSSAR di Cervia.

Largo ai giovani, spazio alla creatività di questi ragazzi, e se il buongiorno si vede dal mattino … il futuro sarà spumeggiante.

Di seguito una ricetta tratta dal sito che l’Ipsar di Cervia ha dedicato all’evento…tutto il menù trova ovviamente l’abbinamento migliore con lo Champagne

GELATO ALLO SQUACQUERONE con miele di melata e fichi caramellati

Ingredienti:

1/2 kg di formaggio squacquerone

1 litro di panna

zucchero 180 grammi

70 grammi di miele di melata

1 bacca di vaniglia

5 grammi di addensante

Portare panna, zucchero, miele, vaniglia e addensante a 83 gradi. Raffreddare per una notte, quindi aggiungere il formaggio e mantecare in gelatiera. Servire con i fichi caramellati e i bastoncini di sfoglia croccante.

I giovanissimi sommelier hanno abbinato questo insolito gelato con un Veuve Cliquot Ponsardin Demi Sec e con Un Laurent Perrier demi sec.

E voi come lo abbinereste?

Centro informazioni Champagne:

http://www.champagne.it/champagne/news_article.php?idDoc=271&back=../index.php

Ipsar Cervia:

http://www.cerviaconcorsocic.it/

Categoria: Lo Chef consiglia