3/06/2010
Prossimamente i consigli di Sebastiano Greco
“Lo Champagne? Con l’arrivo dell’estate è il vino perfetto“, parola di chef.
Questo per dire che le bollicine – buone in tutte le stagioni – con l’estate esaltano il piacere di certe cibi, ricette fresche per antonomasia da servire col vostro calice di Champagne preferito.
Così abbiamo chiesto a Sebastiano Greco, chef de La Trattoria Olimpia di Veruno, qualche buona dritta per gustare le nostre amate bollicine con piatti di stagione. Cibi freschi e di facile preparazione, leggerissimi ma gustosi. Insomma, abbiamo fatto esplicita richiesta di suggerire piatti perfetti per un tète à tète romantico, magari al chiaro di luna, su un terrazzo che guarda al mare. Non avete il mare a disposizione? Basta che la compagnia sia buona e che non dimentichiate il secchiello del ghiaccio.
“Non ho dubbi – afferma lo chef - in questo periodo l’abbinamento giusto per le bollicne è una buona tartare di branzino, bene anche un carpaccio di tonno o, per chi ama le prelibatezze del lago, un carpione di persico“…
Ricette? Prestissimo su queste pagine!
Categoria: Lo Chef consiglia
